No mapa da memória paulistana, o clichê que parece ter sempre se encaixado na Vila Madalena é o da boemia. É tão grande o burburinho noturno por lá, e tão frequente o abre e fecha de bares e restaurantes, que essa região colada a Pinheiros, na Zona Oeste, dá a impressão de já ter nascido afeita a…