Há algum tempo, quando escrevemos sobre as mayoras mexicanas, dissemos que elas são incansáveis no trabalho de passar adiante os conhecimentos culinários adquiridos informalmente por meio de suas mães, tias, avós. Agora, nesta terceira coleção que criamos para o Museu da Pessoa, falamos sobre aqueles que acreditamos ser uma versão das mayoras no Brasil: os mestres…