A panela de ferro era uma espécie de contadora de histórias na casa em que cresceu a gaúcha Jozieli Camargo Noquete Weber, de 23 anos. A mãe aproveitava a gordurinha e o molho da carne feita no almoço para, no jantar, fazer surgir da mesmíssima panela um prato novo que ela chamava de “carijó”, comida até o…
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A colher de ferro e a cantilena do mingau de feijão com pimenta-brava
A avó de Rodrigo Moreira de Faria, mineiro de Belo Horizonte nascido em 1954, usava uma colher de ferro para mexer em uma panela, também de ferro, o feijão do dia bem amassadinho, umedecido em molho quente de pimenta-brava. Óleo para brilhar, farinha de mandioca para engrossar. Era esse poderoso mingau que seus filhos comiam…
LEMBRARIA 