Este molho de tomate, que o site de receitas Epicurious ensina a fazer no vídeo acima, é talvez a mais conhecida receita que a italiana Marcella Hazan (1924-2013) legou ao público americano – e talvez a que ainda cause mais polêmica. Autora de muitos livros de culinária, incluindo o Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica, lançado em português em 1997 pela…