O processo tem início em todos os janeiros, com a coleta de cascas inteiras e esvaziadas de ovos de galinha. É provável que os deste ano já estejam prontos. Nesta fatia de memória, o paulista Fernando Claudio detalha uma tradição que em sua família existe e persiste pelas mãos da avó Marieta, a “interminável”. Morador de Santo…