O Coronel destampou a lata do café e notou que apenas restava uma colherinha de pó. Tirou a panela do fogo, jogou no chão de barro batido a metade da água e raspou de faca todo o interior da vasilha, até botar na panela o que restava, uma mistura de raspas com ferrugem. Sentado junto…
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Maria Punga, Umbelina e Maria Café, as primeiras baristas de São Paulo
Antes de qualquer coisa, um aviso: é provável que o título acima seja uma grande mentira. Não dá para cravar quem, com toda a certeza, teriam sido as primeiras pessoas a preparar e a vender café na cidade. O que vou descrever aqui resulta de uma pesquisa em registros pinçados de livros, antigas colunas de jornal…
LEMBRARIA 